Tình hình ngộ độc thực phẩm tại Hà Nội từ năm 2010 đến năm 2014 (The situation of food poisoning in Hanoi city from 2010 to 2014)

Tóm tắt

Hồi cứu số liệu chi tiết toàn bộ các vụ ngộ độc thực phẩm đã xảy ra trên địa bàn thành phố Hà Nội trong 5 năm liên tục từ tháng 01/2010 đến tháng 12/2014 được ghi nhận trong báo cáo lưu tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội. Kết quả cho thấy Hà Nội xảy ra 13 vụ ngộ độc thực phẩm với 204 người mắc, 185 người nhập viện và 01 trường hợp tử vong. Hoàn cảnh xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm chủ yếu tại các bữa ăn gia đình (5/13 vụ – 38,5%) và đám cỗ cưới (5/13 vụ – 38,5%). Nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật chiếm chiếm 23% (3/13 vụ), do hóa chất chiếm 15% (2/13 vụ), do thực phẩm chứa độc tố tự nhiên chiếm 8% (1/13 vụ) và không xác định được nguyên nhân gây ngộ độc chiếm 54% (7/13 vụ). Có 8/13 vụ ngộ độc (61,5%) không còn  thực phẩm lưu để làm xét nghiệm. Ngộ độc thực phẩm xảy ra liên quan đến một số thức ăn nguyên nhân điển hình như bánh dày, thịt cóc, …

English abstract:

Results from retrospective analysis of food poisoning cases recorded for 5 consecutive years in Ha Noi city from 01/2010 to 12/2014 by Hanoi Food Authority show that there were 13 episodes of food poisoning, with 204 infected persons, 185 hospitalized persons and one death. Occurrence of food poisoning cases was mainly found in family meals (5/13 cases - 38.5%) and wedding parties (5/13 cases - 38.5%. The causes of food poisoning were due to microbial infection (3/13 cases – accounted for 23%), contamination of chemicals (2/12 cases – accounted for 15%, and unidentified causes (7/13 cases - accounted for 54%). There was no food samples for testing in 8 out of 13 poisoning cases. The food poisoning occurrence in Hanoi had a correlation with eating toad meat, round sticky rice cake, etc.